欧宝娱乐在线官网登录网址民以食为天，中国人的饮食文明充裕多彩，别出机杼。奇特是正在民间，充分的食材让那些巧手的厨师创造出一道道色香味俱全的美食，令门客饱享口福，更让美食文明锦上添花，一代代传承——灌阳县水车镇的民间特征美食灌血肠便是这样。

　　翟开军，灌阳县水车镇水车村村民，从业20多年，担任了一套灌血肠的古代秘法：用优质糯米煮熟，凉干入锅炒造成米花，再选择猪内部的网肉，配大蒜、生姜剁成肉泥，放入希奇的猪血里搅拌匀称备用。把造好的食料耐心地灌进洗净的猪大肠里，用稻草把大肠的两头捆绑结实，再用净水把灌好的猪血肠洗明净。然后烧锅，把水烧开，放进猪血肠煮熟，再将猪血肠切段装盘。

　　将切段的猪血肠用油煎好，配以酸辣爆炒，也可能直接放进汤锅煮食，食法有多种，全看门客的口胃而定，都是色香味俱全的美食。

　　翟开军说，为让门客吃到希奇的美食，他老是每天早上三点多钟就起床，開車到縣城的屠宰場去要希奇的豬肉和豬血回来悉心创造灌血肠。因为他创造的灌血肠货真价实，色香味俱全，很受门客的热爱，他自己也正在灌阳幼驰名气，许多人都从边区赶来买他的灌血肠，他一天能卖20多斤灌血肠，收入很可观。他以为，用这门古代技术创造的美食，不光让他增添了收入，更主要的是传承了迂腐的手艺，发挥光大了灌阳的美食文明，让他笑正在个中。（伍秋福 黄海姑 汪家荣 湛剑南 唐黎航）